اليوكا (يجب عدم الخلط بينه وبين نبات اليوكا!) هو جذر درني موطنه أمريكا الجنوبية. يُعرف أيضًا باسم الكسافا، وهو غذاء أساسي في العديد من مطابخ أمريكا اللاتينية وأفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي بسبب تنوعه. يمكن نشاها أو هرسها أو خبزها أو حتى تحويلها إلى كحول! النكهة خفيفة وحلوة قليلاً، وغنية بالمواد المغذية.
Source link
