وعاء مشوي ميسيسيبي – فوضى جيدة

أثناء نشأتك، كان وعاء الشواء أحد تلك الوجبات التي يتم إعدادها عادةً يوم الأحد بعد الكنيسة أو خلال الأسبوع. وهذه الوصفة المشوية في وعاء المسيسيبي هي مثال لذكريات الطفولة تلك بخمسة مكونات فقط ويتم إعدادها في طباخ بطيء (نسميها أيضًا وعاء الفخار). طبق لذيذ وبسيط وغير مكلف.

لأكون صادقًا، لست متأكدًا من سبب تسمية هذا المزيج من النكهات باسم مشوي وعاء المسيسيبي. أظن أنه قد يكون له علاقة بمزيج المرق. يذكرني الاسم دائمًا بفطيرة طين المسيسيبي، وهو شيء كانت عمتي الكبرى إينا تحضره خلال العطلات. أيًا كان ما تسميه، فهذا يتعلق بأسهل وأفضل وصفة للشواء المتوفرة على الإطلاق.

متعلق ب: هل تحب الطبخ في وعاء الفخار الخاص بك؟ بعد ذلك، جرب البطاطس المهروسة في طباخ بطيء، والمعكرونة والجبن، وشطائر اللحم البقري الإيطالية، وزبدة اليقطين أو صوص روتيل، الذي تصنعه جدتي دائمًا في وعاء الطبخ الخاص بها.

مكونات

• تشاك مشوي
• مزيج المزرعة
• مزيج المرق Au jus – أو مزيج المرق البني
• سمنة
• فلفل بيبروني

الاتجاهات

في الطباخ البطيء، أضف مشوي تشاك. يرش فوق مزيج الرانش ومزيج المرق. نقطع الزبدة ونضع الشرائح فوق الشواء. ثم أضف الفلفل الحار وربما رشة صغيرة (مثل ملعقة كبيرة) من عصير جرة الفلفل الحار.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات، أو على نار عالية لمدة 4 ساعات.

يقدم ساخنا. سيكون هذا القدر المشوي طريًا بدرجة كافية بحيث يمكنك تفتيته بسهولة باستخدام شوكة. لا تتردد في رش العصائر من الطباخ بخفة فوق الشواء أو أي جانب قد تقدمه معه مثل البطاطس.

نصائح للنجاح

• عادةً ما أستخدم مشويًا بوزن 2.5 رطل في هذه الوصفة لأن هذا الحجم متاح بسهولة ويعمل بشكل جيد لعائلتي. ومع ذلك، إذا كنت تريد طهي 3-4 كيلوجرامات، فلا يزال بإمكانك استخدام نفس أوقات الطهي المذكورة أعلاه. ما عليك سوى زيادة مزيج الرانش ومزيج المرق وكمية الزبدة مرة أخرى.
• إذا كان لديك وقت للطهي (8 ساعات)، فهذا ما أوصي به. لكن الحرارة العالية ووقت الطهي القصير سيعملان جيدًا أيضًا إذا كنت تريد ذلك لتناول طعام الغداء أو ربما نسيت تشغيل جهاز الطهي البطيء في الصباح.
• عادةً ما أستخدم لحم تشوك المشوي في هذه الوصفة، لكن قطع اللحم الأخرى بنفس الحجم ستكون مناسبة أيضًا.

إعطاء الاقتراحات