معكرونة بولونيز – فوضى جيدة

تعتبر معكرونة بولونيز هذه واحدة من وجبات العشاء الليلية التي تتميز بأنها سهلة للغاية وسريعة التحضير وسيحبها الجميع. أعني أنها المعكرونة! يمكنك تخصيص هذا بسهولة بعدة طرق ولكن في معظم الأوقات أبقيه تقليديًا.

تختلف صلصة البولونيز قليلاً عن صلصة السباغيتي لأنها تحتوي عادةً على خليط من لحم البقر ولحم الخنزير وبعض الخضروات الإضافية: البصل والجزر والكرفس والثوم. أنا أحب هذا المزيج من النكهات والملمس ويجعل هذه الوصفة تشعر بالشبع والشبع.

متعلق ب: هل تحب طبق المعكرونة البسيط؟ أنا أيضاً! بعد ذلك، قم بإعداد لازانيا بدون غليان طوال الليل أو زيتي المخبوز.

مكونات

• البصل – عادة ما أستخدم الكراث أو البصل الأصفر
• جزرة
• كرفس
• ثوم
• زيت الزيتون
• ملح وفلفل
• بوسطن برجر – لحم البقر المفروم ولحم الخنزير
• صلصة مارينارا
• بهارات ايطالية
• معكرونة السباغيتي
• جبنة البارميزان

في بعض الأحيان، أقوم بإضافة القليل من الحليب أو نصف ونصف كريمة إلى الصلصة، لكنه اختياري.

الاتجاهات

تحضير الخضار. يقطع البصل والجزر والكرفس. قطع الثوم.

في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُطهى البصل والجزر والكرفس حتى ينضج (2-3 دقائق). الموسم مع القليل من الملح والفلفل. ثم أضيفي الثوم واستمري في الطهي لمدة دقيقة أخرى. قم بإزالة خليط الخضار هذا من المقلاة.

في نفس المقلاة، أضيفي اللحم واطهيه حتى يختفي اللون الوردي. ثم أضيفي الخضار المطبوخة وصلصة المارينارا والتوابل الإيطالية مرة أخرى.

بينما تستمر الصلصة في الغليان، قومي بطهي النودلز حسب التعليمات.

عندما تصبح النودلز جاهزة، أخرجيها واخلطيها مع الصلصة. تقدم ساخنة مع رش البارميزان على كل شيء.

نصائح للقيام

• إن اللحم المفروم الذي أستخدمه في برجر بوسطن هو مزيج من 60% من لحم البقر و40% من لحم الخنزير. إنه أمر شائع جدًا في محلات البقالة التي أتسوق منها في منطقتي. ولكن إذا لم يكن لديك خيار مثل هذا، يمكنك استخدام خليط من لحم البقر المفروم ولحم الخنزير المفروم. أو يمكنك استبدال لحم مختلف مثل الديك الرومي المفروم أو الدجاج بخيار أخف.
• في بعض الأحيان، سأستخدم المبشرة الصندوقية للبصل والجزر والكرفس إذا كنت أرغب حقًا في تقطيع الخضار جيدًا.
• على الرغم من أنني عادةً ما أقوم بإعداد ذلك باستخدام معكرونة السباغيتي، إلا أن أي معكرونة طويلة ورفيعة (شعر الملاك، فيتوتشيني) ستعمل أيضًا. يمكنك تقديم هذه الصلصة فوق أنواع أخرى من النودلز أو حتى الأرز إذا أردت.

العديد من وصفات المعكرونة والصلصات