كعكة زبدة البرتقال – اكتشافات عشاق الطعام المناسبين

هذا كعكة زيت الزيتون لها نكهة برتقالية زاهية مملوءة في كل قضمة! يتم خلط عصير البرتقال الطازج والقشر واليانسون في خليط الكيك ويعلوه البرتقال المسكر اللذيذ.

إذا كنت تحب كعكة الخبز البرتقالية الشهيرة، فإن كعكة زيت الزيتون والبرتقال هذه تناسبك!

مثل الساعة، فإن شغفي بكل شيء برتقالي يحدث كل عام عندما يتحول الشتاء إلى الربيع. بعد أشهر من النكهات الثقيلة والغنية مثل توابل اليقطين والنعناع، ​​أجد نفسي أشتهي شيئًا خفيفًا ومنعشًا. وكعكة البرتقال وزيت الزيتون هذه تقدم لك بالتأكيد — هذا ما قدمته لعائلتي في عيد الفصح، وقد استمتع به الجميع من الأم إلى طفلي الصغير 👏🏻👏🏻

وأفضل ما في الأمر أن هذه وصفة كعكة سهلة حقًا. قومي بتحضير الخليط، ثم اسكبيه في قالب الكيك الخاص بك، ثم رشي فوقه سكر قشر البرتقال للحصول على ملمس إضافي وزنج، ويخرج من الفرن مذاقه مثل البرتقال المسكر. مفعمة بالحيوية وسهلة ومثالية لفصل الربيع!

ماذا يوجد في كعكة زيت الزيتون البرتقالية؟

• طحين لجميع الاستخدامات: يعمل دقيق الكعك الأساسي هذا بشكل جيد في وصفة كعكة زيت الزيتون.
• يانسون نجمي مطحون (حسب الرغبة): يضيف الينسون النجمي لمسة لذيذة من النكهة إلى هذه الكعكة. إذا لم يكن لديك، فلا تقلق، لكنه لذيذ!
• سكر بني: يضيف القليل من السكر البني نكهة لطيفة إلى وصفة كعكة زيت الزيتون. بالإضافة إلى ذلك، فهو يتناسب بشكل جيد مع اللون البرتقالي!
• زيت الزيتون: يضيف استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز في هذه الوصفة عمقًا فريدًا من النكهة والغنى إلى الكعكة. كما أنه يمنحها رطوبة يصعب العثور عليها بالزبدة وحدها. لا تخطي زيت الزيتون – فهذه كعكة زيت الزيتون على كل حال.
• خلاصة الفانيليا: تضيف لمسة صغيرة من خلاصة الفانيليا اللمسة النهائية المثالية لهذه الكعكة.
• البرتقالي: البرتقال الطازج هو الأفضل! استخدمنا عصير البرتقال الطازج وعصير البرتقال في هذه الوصفة.
• حليب اللوز: يضيف المزيد من الرطوبة إلى الخليط. لا تتردد في استبدال أي حليب آخر تفضله.
• السكر المكرر: لتحضير سكر قشر البرتقال الذي يوضع فوق الكعكة. إنه سهل جدًا وجيد جدًا!

أهم النصائح من مختبري الوصفات لدينا

• لا تستخدم شرائح البرتقال: اختبرنا هذه الوصفة مع شرائح البرتقال في الأعلى، داخل وخارج الصفحة. تركت قشور البرتقال وقطع أنصاف البرتقال طعمًا مريرًا في الكعكة. لذلك لا ننصح بوضع شرائح البرتقال فوقها بغض النظر عما إذا كان بها قشر أم لا.
• عصير البرتقال الخاص بك: للحصول على نكهة برتقال أكثر إشراقًا، نوصي بعصر البرتقال طازجًا بدلاً من استخدام عصير البرتقال الذي يتم شراؤه من المتجر.
• اختيار الحليب: يمكنك أيضًا استبدال حليب اللوز بالحليب العادي أو غير الألبان من اختيارك! فقط تأكد من أنها غير محلاة.
• ما هو الينسون النجمي : إذا لم يكن لديك اليانسون النجمي (أحيانًا قد يكون من الصعب العثور عليه!)، فلا تتردد في تركه أو استبداله بقليل من القرفة. لن يكون لها نفس النكهة، لكنها ستظل لذيذة!

الطريق الأخير

حصلت على بعض الكعكة المتبقية؟ يمكن تخزين كعكة زيت الزيتون البرتقالية هذه في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة حتى 3 أيام أو في الثلاجة حتى 5 ايام.

يمكنك أيضًا تجميد الكعكة عن طريق لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي ووضعها في كيس آمن للتجميد حتى تصبح جاهزة 3 اشهر.

ماذا تفعل مع كعكة زيت الزيتون البرتقالية

توفر نكهات البرتقال في هذه الكعكة الكثير من خيارات الاقتران اللذيذة! سيكون مذاقها رائعًا مع كوب ساخن من صب القهوة أو مشروب الفانيليا الحلو الكريمي البارد.

إذا كنت تشعر بالمغامرة، فحاول صنع عصير كريم البرتقال! أو اختتم الأمسية بكوكتيل كريم البرتقال الرغوي.

وصفة كعكة زيت الزيتون والبرتقال

تعتبر كعكة زيت الزيتون البرتقالية هذه بمثابة التوازن المثالي بين نكهات الحمضيات المشرقة وحليب اللوز الجوزي وزيت الزيتون الغني. من السهل صنعها ومثالية للتجمعات الربيعية أو في أي وقت تشتهي فيه حلوى حلوة ومنعشة.

تهيئة:20 دقائق دقائق

يطبخ:45 دقائق دقائق

تعليمات

• سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت، ورشي قالب الكيك مقاس 9 بوصة برذاذ الطبخ.

• أضف جميع المكونات الجافة إلى وعاء كبير واخلط المكونات معًا. اجلس جانبا.

• بعد ذلك، أضف السكر البني وزيت الزيتون إلى وعاء خلط منفصل واخفقهما معًا للتأكد من عدم وجود كتل.

• أضف المكونات الرطبة المتبقية إلى زيت الزيتون والسكر البني واخفقها حتى تمتزج.

• أضف المكونات الجافة ببطء إلى المكونات الرطبة واخلطها حتى تصبح ناعمة.

• ننقل العجينة إلى قالب الكيك. اجلس جانبا.

• في وعاء صغير، أضيفي السكر المحبب وقشر البرتقال. باستخدام أصابعك، افركي القشر في السكر. يجب أن يكون للسكر لون برتقالي فاتح. رشي الكيك بالسكر المبشور بقشر البرتقال.

• اخبزيها لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.

• عندما تنضج الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قبل التقديم.

نصائح وملاحظات

• يضيف الينسون النجمي لمسة لطيفة من النكهة إلى هذه الكعكة. إذا لم يكن لديك ذلك، فلا تقلق.
• لقد اختبرنا هذه الوصفة باستخدام شرائح البرتقال في الأعلى، دون قشرها. ترك كل من قشر وشرائح نصف البرتقال طعمًا مريرًا في الكعكة.
• اختبرنا هذه الكعكة مع صلصة الكراميل اللذيذة، وكانت لذيذة. إذا سلكت هذا الطريق، فنوصيك بوضع برتقالة مسكرة.