سلطة الكينوا الربيعية مع الخرشوف والفيتا والهليون

مرحبا اصدقاء! يوم سنام سعيد! تريد تجريب الغنائم؟ أنظر إلى هذا؛ في واحدة من المفضلة. أتمنى أن تستمتعوا بالأسبوع حتى الآن!

سلطة الكينوا الربيعية مع الخرشوف والفيتا والهليون

عندما كتبت هذا المقال لأول مرة، كنا قد عدنا للتو من إجازة جميلة في فيغاس. كان من الرائع العودة إلى وتيرة الأمور والعودة إلى روتين الفصول والدروس للفتيات، وتدريس دروس اللياقة البدنية، ومتابعة العمل. لقد كان طعامًا لذيذًا ومطبوخًا في المنزل! عندما نسافر، أحاول الالتزام بوجبة واحدة لذيذة كل يوم وأتناول وجباتي العادية في أغلب الأحيان، لكن فيجاس مختلفة قليلاً. لقد كان من السهل بالنسبة لي اتخاذ خيارات صحية لوجبة الإفطار، ولكن عليك بالتأكيد الاستفادة من جميع الخيارات اللذيذة للمقبلات والحلويات. 😉

قلت مرة أخرى، “لا أستطيع الانتظار حتى أكل الخضار عندما نعود” ولكن بعد ذلك نظرت إلى ثلاجتنا، كانت فارغة، وانتهى بي الأمر بتناول حليب جوز الهند المملح والآيس كريم بالكراميل على الغداء. أعتقد أنني ما زلت في وضع فيغاس. 😉 عندما تمكنت أخيرًا من ملء الثلاجة، قمت بإعداد هذه السلطة الطائرة الصغيرة مع بعض البقالة الطازجة.

هذه السلطة مثالية لأي حفلات أو نزهات ربيعية قادمة، وتتضمن اثنين من “الأطباق الكبيرة”: الخرشوف والهليون. يحتوي على نكهات الليمون الطازجة والمنعشة والمشرقة من عصير الليمون + نكهة الليمون، وبما أنه يعتمد على الكينوا، فمن الصعب الاحتفاظ به لبضعة أيام في الثلاجة حتى تتمكن من إعداده في وقت مبكر! لقد قمت بإعداده كجزء من وجبة الإعدادية لهذا الأسبوع (جنبًا إلى جنب مع الدجاج المشوي، والأزيبال، ودقيق الشوفان المخبوز بالبروتين) حتى أتمكن من تناوله بسهولة بمفرده مع سلطة الخضار أو مع الدجاج المشوي أو التونة لتناول وجبة غداء خفيفة.

هذه السلطة مشبعة ومرضية، وخالية من الغلوتين. يمكن للأصدقاء النباتيين استبعاد جبن الفيتا، أو إضافة الجبن النباتي المفضل لديهم، للحصول على خيار نباتي

وهي واحدة من وصفات “ارمي كل شيء في وعاء وانسى الأمر”، مما يعني أنني من المعجبين بها.

طريقة عمل سلطة الكينوا

• اشطفي الكينوا دائمًا لمدة دقيقة تقريبًا في مصفاة شبكية ناعمة قبل الطهي
  • يزيل الشطف حمض الفيتيك الذي يجعل هضم الكينوا صعبًا بالنسبة لبعض الأشخاص
  • التطهير يزيل أيضا الطعم المر
• لتحضير الكينوا الناعمة، استخدمي 1 3/4 كوب من الماء لكوب واحد من الكينوا
• هذه السلطة رائعة مع الخضار المشوية (الهليون المشوي والخرشوف بدلا من الأخضر)
• تتناسب هذه السلطة جيدًا مع المقبلات الخفيفة مثل السلمون المشوي أو الروبيان أو التونة أو الدجاج
• لا تتردد في مزج المكونات الأخرى مثل البصل الأحمر أو البازلاء أو الأعشاب الطازجة أو اللحوم الخالية من الدهون.

مطبعة

سلطة الكينوا الربيعية مع الهليون والخرشوف

5 نجوم 4 نجوم 3 نجوم 2 نجوم 1 نجمة

لا توجد تحديثات

سلطة ربيعية خفيفة ومغذية يمكنك تحضيرها للحفلات أو كجزء من تحضير وجبتك الأسبوعية! خالي من الغلوتين + خيار نباتي سهل

• وقت التحضير: 20
• الوقت الكلي: 20 دقيقة
• يكشف: 6 1س

• 1 1/2 كوب الكينوا، مغسولة ومطبوخة حسب تعليمات العبوة. (اتركها تبرد قليلاً قبل تجميع السلطة حتى لا تذوب الجبنة)
• 4 أوقيات جبنة فيتا
• 1 حفنة من الهليون، مغسولة ومقطعة أربعةهذا
• 1 علبة من الكوكيز المتبلة مقسمة إلى ثلاثة أجزاء (12 أوقية)
• 1 ليمون؛ عصير وحماس
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• ريحان طازج للتزيين
• 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
• ملح وفلفل

1. 1. قم بغلي وعاء كبير من الماء. أضيفي الهليون واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم اشطفيه بالماء البارد.
2. 2. أضف الهليون إلى الكينوا مع عصير الليمون، والقشر، ومسحوق الثوم، وزيت الزيتون، وجبنة الفيتا، والخرشوف. تخلط المكونات جيداً، ثم تتبل بالملح والفلفل.
3. 3. ضعي فوقها الريحان المفروم الطازج.

ملحوظات

• هذا المذاق مذهل في اليوم الذي تصنعه فيه، ولكنه سيكون أفضل في اليوم التالي! تخزينها مغطاة في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.

ما هو مزيج سلطة الربيع المفضل لديك؟ إحدى وصفاتي المفضلة لهذا الوقت من العام موجودة هنا! سلطة المعكرونة الكلاسيكية للعم إريك، المشهورة دائمًا.

أتمنى لك صباحًا رائعًا وسأراكم قريبًا!

لا

جينا