سلطة أنتيباستو {سهلة ومنخفضة الكربوهيدرات} – WellPlated.com

إذا كنت من النوع الذي يعتقد أن لوح الجبن يمكن أن يمثل وجبة كاملة، فهذا هو الحال مقبلات سلطة سيكون حسب ذوقك. ويمكنني أن أضيف، ذوقك جيد جدًا.

لماذا ستحبين وصفة السلطة الإيطالية هذه؟

• مثيرة للإعجاب ويمكن المشي فيها. مما يعني أنه كذلك مكتمل تناول الطعام في الخارج والطعام. تبدو سلطة المقبلات رائعة على طبق التقديم والجميع يحب النكهات الكبيرة والجريئة في هذا الطبق.
• الجانب السريع. هذا يضيف بسرعة! هل تحتاج إلى شيء إضافي لإنهاء هذا العشاء؟ سلطة المقبلات هذه هي الجانب المثالي لمكرونة البيستو أو لازانيا الخضار!
• عشاء صيفي بدون طهي مثالي. إذا كنت ترغب فقط في الجلوس في الفناء والاستمتاع بتناول وجبة كسولة بعد العمل، أيضا. (هذه السلطة الإيطالية المفرومة هي بديل رائع).
• قابلة للتخصيص بسهولة. اجعلها بلا لحم! أضف المزيد من اللحوم! إزالة الزيتون! (انتظر! ماذا تفعل؟! لا تخرج الزيتون أبدًا!) سلطة المقبلات هي واحدة من تلك الوصفات المتنوعة والمتسامحة، لذلك لا يمكن أن تخطئ.

المزيد عن سلطة أنتيباستو

هل أنت مستعد لسلطتك الصيفية الجديدة؟ هل تبحث عن العذر المثالي لتحويل لوح الجبن إلى عشاء؟ وصفة سلطة المقبلات بالنسبة لك!

إذن ما هو الفرق بين سلطة المقبلات والمقبلات؟

• أنتيباستو هو الطبق الأول التقليدي للطعام الإيطالي.
• وعادة ما تشتمل على خليط من اللحوم المعالجة المختلفة مثل البروسيوتو والمرتديلا والسلامي والجبن والخضروات المخللة مثل الخرشوف والفلفل الأحمر.
• سلطة المقبلات مصنوعة من تلك المكونات الإيطالية الكلاسيكية المكدسة فوق الخضار المقرمشة، مع صلصة الخل البلسمي الخفيفة التي تجمع هذا الملمس اللذيذ معًا.
• في الواقع، الخس هو الفرق الوحيد.

ولهذا السبب يطلق عليها اسم سلطة المقبلات، لأن كل هذه المكونات الشائعة للطبق الأول يتم خلطها في سلطة واحدة لذيذة.

مثل طبق تشاركوتيري الجيد أو سلطة المعكرونة الإيطالية، فإن سلطة المقبلات البسيطة هذه تصنع الأصدقاء أينما ذهبت.

الطريقة الوحيدة التي يمكنني التفكير بها لتحسين الوصفة هي غسلها بكأس من النبيذ اللطيف.

طريقة عمل سلطة أنتيباستو

مكونات

• رومين + جرجير. تبدأ وصفتنا لسلطة المقبلات الباردة بقاعدة من الرومان المفروم والجرجير والفلفل. (الجرجير هو أساس سلطة بوراتا اللذيذة أيضًا!)
• بروسسيوتو. حريري ومالح، هذا دائمًا هو أول شيء يختفي على لوح المقبلات الخاص بي.
• شرائح لحم. الجميع يحب ذلك!
• زيتون. مالح قليلا. إنه مالح أكثر من اللازم. أجد صعوبة في الالتزام وأحب مزيجًا من الزيتون الأخضر وزيتون كالاماتا هنا، لكن لا تتردد في الالتزام بواحدة إذا أردت. لا تستخدم الزيتون من العلبة؛ بينما لهم مكانهم (البيتزا العليا)، لا يقطعونها هنا (أو في سلطة نيسواز).
• قلوب الخرشوف المتبلة. لتسهيل الأمور.
• فلفل أحمر مشوي. فهي ملونة ولذيذة. تفضل حرارة أقل؟ جرب بيبرونسيني.
• فيتا. يمكن أن تكون نشارة كبيرة من جبن البارميزان، أو مكعبات من جبن البروفولون، أو لآلئ صغيرة من جبن الموتزاريلا الطازجة لذيذة جدًا أيضًا.
• طماطم كرزية. خفيفة وعصيرية، فهي تجلب التوازن للسلطة.
• صلصة سلطة أنتيباستو. آحرون زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة وديجون والثوم والخل البلسمي يصنع صلصة إيطالية خفيفة ولذيذة محلية الصنع تضفي الحيوية على هذه السلطة.

تعليمات

1. اصنع الأساس. أضف الرومان والجرجير إلى وعاء.
2. الجمع بين خلع الملابس. نسكب نصفها فوق الخس.
3. مزجها. أضف صلصة حلوة وإضافية. أنهي الطبق بالفيتا والبقدونس. سعيد!

الاختلافات وصفة

• لفائف سلطة أنتيباستو. امزج المكونات في التورتيلا. ضعي طبقة من الخس أولاً، يليها الجبن واللحوم والخضروات ورذاذ من الصلصة.
• بيتزا سلطة أنتيباستو. قم بدهن عجينة البيتزا (ربما عجينة بيتزا القمح الكامل أو جربها على بيتزا نان) بزيت الزيتون، ثم أضف البارميزان المبشور الطازج في الأعلى. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة عند الحواف، ثم ضعي سلطة المقبلات فوقها؛ شريحة وخدمة.
• سلطة أنتيباستو نباتية. يمكنك تخطي اللحوم تمامًا، أو استبدال الباذنجان المحمص والكوسا المحمصة، أو استبدال علبة من البازلاء المقسمة، أو استخدام بدائل اللحوم النباتية الأخرى للحوم النباتية عالية الجودة.
• سلطة أنتيباستو باستا. ضعي فوق السلطة 8 أونصات من نودلز القمح الكامل المطبوخة، أو نودلز تورتيليني ثلاثية الألوان، أو تورتيليني الجبن. قم بتحضير المزيد من الصلصة ورشها فوق السلطة لترطيبها حسب الحاجة.
• الكثير من الأفكار العظيمة. أضف شرائح جبنة الموزاريلا الطازجة، وأوراق الريحان الطازجة أو الأوريجانو، والفطر المتبل، والبيبروني، والبصل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة – هناك اختلافات لا حصر لها عندما يتعلق الأمر بسلطة المقبلات باستو.

نصائح لإعداد الطعام

قبل يوم واحد تقريبًا، قم بتقطيع الخس والبروسكيوتو والسلامي والفلفل الأحمر المشوي والطماطم. ضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة لتجميع السلطة. يمكنك أيضًا مزج مكونات الصلصة قبل يوم واحد، ووضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتحضير السلطة.

ماذا تفعل مع سلطة أنتيباستو

وصفة النصائح والحيل

• استخدم أفضل المكونات. مثل المقبلات التقليدية، يعتمد نجاح سلطة المقبلات على مكوناتها. اختر مكونات عالية الجودة وستتم مكافأتك بوجبة جيدة جدًا، وستتساءل عما إذا كان الأمر يستحق الطهي مرة أخرى.
• لا تنسى أن تحفر الزيتون. الجانب السلبي لشراء الزيتون الفاخر هو أن العديد منها لا تزال بها ثقوب. إذا لم يكن لديك إبريق زيتون، يمكنك عمل ثقوب باستخدام ماصة من الفولاذ المقاوم للصدأ. هناك خيار آخر وهو غرسها بسكين الطاهي – ضع الزيتون على لوح التقطيع، ثم ضع نصل السكين فوق الزيتون (على الجوانب، كما لو كنت تزيل قشر الثوم)، واضغط لأسفل باستخدام شفرة. كعب كف يدك لسحق الزيتون. يؤدي ذلك إلى فكها من الحفرة حتى تتمكن من تقشير “لحم” الزيتون؛ إنها ليست جميلة، لكنها تؤدي المهمة!
• اجعلها حشدًا من الناس. عندما أكون مسليًا، أختار تقديم سلطة المقبلات على طريقة الميستو بدلًا من وعاء سلطة المقبلات. ميستو تعني “مختلط” باللغة الإيطالية. بعد تزيين السلطة بمكونات المقبلات، قم بخلط كل المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• احتفظ بالخس هشًا. إذا كنت تفعل هذا لحفلة، أوصي به أحضري الصلصة في قدر صغير وأضيفيها قبل التقديم مباشرة لمنع الخس من التمزق والحامض.