إن وضع مطالبات غذائية على علب الحبوب في مقدمة العبوة هو محاولة لإلهائنا عن مقاومة إطعام أطفالنا المارشميلو الملون على الإفطار.
حذرت الجمعية الطبية الأمريكية الناس لأول مرة من الإفراط في استهلاك السكر منذ أكثر من 75 عامًا، استنادًا جزئيًا إلى فهمنا بأن “السكر لا يوفر شيئًا من حيث التغذية سوى السعرات الحرارية، والفيتامينات المتوفرة في الأطعمة الأخرى مستنفدة من السكر لتحرير هذه السعرات الحرارية”. سعرات حرارية.” ولذلك، فإن السكر المضاف ليس مجرد سعرات حرارية فارغة، بل هو عنصر غذائي فقير. لذلك، كلما زاد تناول الشخص للسكر، زاد احتمال إصابته بسوء التغذية.
بالنظر إلى “كمية الأدلة العلمية المتاحة للجمهور”، قررت إدارة الغذاء والدواء (FDA) إلزام مصنعي الأغذية المصنعة بالإعلان عن “السكر المضاف” على ملصقات أغذيتهم. وكانت الرابطة الوطنية للزبادي غاضبة وقالت إنها “تواصل معارضة إعلان” السكر المضاف “، لأنها تحتاج إلى” سكر مضاف “لجعل منتجاتها أكثر حلاوة”. لقد شككت جمعية الوجبات السريعة في العلم، ويبدو أن محبي الآيس كريم يقولون إن المستهلكين أغبياء جدًا بحيث لا يستطيعون “فهم أو معرفة كيفية استخدام إعلان السكر المضاف”، لذا فمن الأفضل ترك الأمر عند هذا الحد. واتخذت شركة كيلوج، أكبر شركة للحبوب في العالم، تكتيكاً مماثلاً، حيث تنصلت منه حتى لا “تربك المستهلكين”. وإذا مضت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قدما في وضع مثل هذا التصنيف ضد اعتراض شركة كيلوج، فقد أكدت شركة الحبوب العملاقة على أن “الإعلان عن السكر المضاف… ينبغي رفضه باعتباره حاشية سفلية”. وقالت إن “الغرض منها هو تزويد المستهلكين بمعلومات مفيدة حتى يتمكنوا من اتخاذ قرارات مستنيرة”. يأتي هذا من شركة تصف Froot Loops بأنها “مليئة بنكهات الفاكهة اللذيذة والروائح والألوان الزاهية.” تذكر أن Froot Loops تحتوي على سكر أكثر من دونات كريسبي كريم، كما ترون في الرسم البياني أدناه وفي الدقيقة 1:46 في الفيديو الخاص بي. مفضلات الجمعة: حبوب الإفطار للأطفال كواجهة غذائية.
يحتوي Froot Loops على أكثر من 40 بالمائة من السكر من حيث الوزن! يمكنك رؤية ملصق صندوق الحبوب الخاص بحقائق التغذية أدناه وفي الساعة 1:50 في صفحتي فيديو.
استخدمت شركات صناعة التبغ كلمات مشابهة، مثل “خفيف” و”منخفض” و”معتدل” لجعل منتجاتها تبدو أكثر صحة – قبل أن يتم منعها من القيام بذلك. “الآن تخوض المصالح المعنية بالسكر معارك مماثلة حول ما إذا كانت ملصقاتها، بما في ذلك “صحية” و”طبيعية” و”محلاة طبيعيًا” وحتى “منخفضة السكر”، مضللة للمستهلكين.
ولكن إذا نظرت إلى جانب علبة الحبوب، كما هو موضح أدناه و 2:13 في جانبي فيديويمكنك رؤية كل تلك الفيتامينات والمعادن المضافة. وكانت تلك إحدى الطرق التي استجابت بها شركات الحبوب لدعوات حظر الحبوب السكرية. قامت شركة جنرال ميلز بحماية أمثال Franken Berry وTrix وLucky Charms من خلال تحصينها بالفيتامينات الأساسية.
لقد اكتشفت أن السيد Grapefellow عبارة عن “حبوب شوفان بنكهة العنب” مليئة “بقطع نجمة العنب” – أي أعشاب من الفصيلة الخبازية. لا تقلق. “لقد كانت مليئة بالفيتامينات!” يمكنك رؤية صندوق الحبوب هذا بالأسفل وفي الساعة 2:31 في صندوقي فيديو.
حبوب الإفطار السكرية، يقول د. جان ماير من جامعة هارفارد، “إنه ليس غذاء كاملا حتى لو كان مدعما بثمانية أو عشرة فيتامينات”. أجاب السيناتور ماكغفرن: “أعتقد أن وجهة نظرك مفهومة جيدًا وهي أن هذه المنتجات قد يتم تصنيفها بشكل خاطئ أو من الأفضل أن يطلق عليها فيتامينات الحلوى بدلاً من الحبوب.”
إن لصق المطالبات الغذائية على علب الحبوب يمكن أن يخلق “واجهة غذائية” حول المنتج، مما يعمل على صرف الانتباه” عن الصفات غير المرغوب فيها، مثل المحتوى العالي من السكر. ووجد الباحثون أن “أغلبية الآباء يسيئون تفسير معنى التطبيقات الشائعة الاستخدام في حليب الأطفال”، مما تسبب في قلق خطير على الصحة العامة. ومن المفارقات أن علب الحبوب التي تدعي أنها منخفضة السعرات الحرارية تحتوي على سعرات حرارية أكثر في المتوسط من تلك التي لا تحتوي على مثل هذا الادعاء. الحبوب مثيرة للجدل للغاية.
حتى شركات الحلوى بدأت في هذا الأمر، وتتباهى بالبروتين بسبب المكسرات. مثل Baby Ruth، قطعة حلوى تحتوي على 50 جرامًا من السكر. يمكن اعتبار Froot Loops حلوى للإفطار، حيث أن نفس الحصة تحتوي على 40 جرامًا من السكر، كما ترون أدناه وفي الساعة 3:45 في قناتي. فيديو.
وبما أن “الأبحاث تشير إلى أن المستهلكين يصدقون المزاعم المبكرة، ويرون أنها معتمدة من الحكومة، ويستخدمونها لتجاهل لجنة حقائق التغذية”، فقد كانت هناك دعوات من خبراء التغذية للنظر في “الحظر الكامل”. -مطالبات الحزمة.” التسمية المؤقتة لهذه الصناعة هي “الاختيارات الذكية”، كما ترون أدناه وفي الساعة 4:13 في فيديو، قوبلت بعدم التصديق عندما تم العثور عليها وهي تزين الحبوب المناسبة مثل Froot Loops وCookie Crisp. أنفقت صناعة الأغذية المصنعة أكثر من مليار دولار للضغط ضد اعتماد علامة تعليمية (إشارة المرور)، “تعارض بشدة استخدام الضوء الأحمر الذي يشير إلى أن أي طعام مرتفع للغاية بالنسبة لأي شيء”.
تمت دعوتي للإدلاء بشهادتي كشاهد خبير في قضية ضد شركات حبوب السكر. (لقد تبرعت بأموالي بالطبع.) راجع المنشورات ذات الصلة أدناه للحصول على سلسلة من مقاطع الفيديو والمدونات التي هي نتيجة لبعض أبحاثي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بمقاطع الفيديو والمدونات المتعلقة بصناعة الأغذية؛ انظر المنشور ذو الصلة أدناه.
