كل ما تحتاجه هو الزبادي على طريقة Skyr والدقيق الذاتي وموقد الهواء لصنع هذه الأطعمة المطاطية المليئة بالبروتين. لدغات الخبز اليقطين. ستحب مدى روعة هذه الوصفة وسهولةها – قم بإعداد وجبة لذيذة بمفردها أو قم بتزيينها بطبقة من اليقطين للحصول على لمسة من المرح.
من المحزن حقًا أن كل ما تحتاجه حقًا لصنع كعك عالي البروتين هو الدقيق والزبادي. لقد بدأنا بوصفة الخبز البروتيني بالمقلاة الهوائية (يا إلهي، إنه جيد جدًا مع كل توابل الخبز)، ولم نتمكن من التوقف عند هذا الحد – لذلك عدنا مع قطع خبز اليقطين اللذيذة هذه. يتم أيضًا لف نفس المكونات على شكل كرات للحصول على علاج مثالي بحجم القضمة. بالإضافة إلى ذلك، إنه فصل الخريف رسميًا في مينيابوليس، لذا احترس من جميع نكهات اليقطين 🤩
كل ما تحتاجه للدغات باجل اليقطين
أنت دقيق متعجرف: اخترنا الدقيق ذاتي التخمير لأنه لا يحتوي على الخميرة.
زبادي سكير أو زبادي يوناني: لقد اختبرنا هذا مع كل من الزبادي Skyr والزبادي اليوناني وكلاهما يعمل بشكل جيد. Skyr غني بالبروتين والعلامة التجارية المفضلة لدينا هي Painterland Sisters.
هريس اليقطين: هذه لدغات الخبز اليقطين بعد كل شيء! ستضيف هذا إلى نفس الوعاء مثل الدقيق واللبن وتوابل فطيرة اليقطين للحصول على نكهة إضافية.
بهارات فطيرة اليقطين: ملعقة صغيرة تقطع شوطا طويلا في قسم النكهة في قطع الخبز هذه!
بيضة: هذا لغسل البيض قبل قليه بالهواء. وسوف يساعد في جعل القمم متموجة وبنية ذهبية.
استخدمي الدقيق لجميع الأغراض والبيكنج باودر. ستحتاج إلى 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز لكل كوب من الدقيق.
مكونات سهلة لتحضير صوص اليقطين
نصيحة احترافية: لا تخطي التزجيج! من الواضح أن قطع الخبز هذه لذيذة في حد ذاتها، ولكن إضافة القليل من الحلاوة يجعلها أكثر متعة ولذيذة. كل ما تحتاجه هو:
- السكر البودرة
- الحليب (أي نوع سيفي بالغرض!)
- بهارات فطيرة اليقطين
بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه، ستحتاج أيضًا إلى مقلاة هوائية وورق زبدة وفرشاة لغسل البيض.
مفضل
المقلاة الهوائية
هل ما زلت تبحث عن أفضل سدادة هواء؟ مقلاة Ninja Kitchen الهوائية المفضلة لدينا موثوقة وبأسعار معقولة.
لا تتردد في استخدام الزبادي اليوناني العادي. نوصي دائمًا باستخدام الزبادي عالي الدهون مثل 2% أو 5% للحصول على ملمس أفضل.
نحن لا ننصح بذلك، للأسف! لقد اختبرنا هذه الوصفة باستخدام دقيق Bob’s Red Mill 1:1 GF، ولم ينتج عنها نفس القوام.
على الرغم من أنه من الأفضل الاستمتاع بكوكيز خبز اليقطين هذه على الفور، إلا أننا نوصي بالاحتفاظ بأي بقايا في الثلاجة. فقط تأكد من تركها تبرد تمامًا قبل نقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
نوصي أيضًا بالانتظار لتزجيج قطع الخبز المتبقية حتى تصبح جاهزًا لتقديمها.
-
تسخين المقلاة الهوائية إلى 350 درجة فهرنهايت.
-
ضعي الدقيق، واللبن الزبادي، وهريس اليقطين، وتوابل فطيرة اليقطين في وعاء واخلطيهم معًا باستخدام يديك. يجب أن تتشكل كرة ناعمة. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي المزيد من الدقيق، ملعقة كبيرة في كل مرة.
-
قطعي العجينة إلى 12 قطعة، حوالي 1-1.5 ملعقة كبيرة لكل قطعة. أنتقل إلى الكرة. دهن كل كرة ببيضة أخرى مخفوقة.
-
قم بتغطية سلة المقلاة الهوائية بورق البرشمان ثم ضع قطع الخبز في السلة. تأكد من أنها لا تلمس.
-
تقلى في الهواء على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 8-10 دقائق.
-
بينما يتم طهي قطع الخبز، قم بتزجيجها. ضع جميع مكونات الصقيل في وعاء واخلطها حتى تمتزج. ضع جانبا.
-
نخرج قطع الخبز من الفرن، ثم نسكب فوقها الصلصة.
- عندما نقرر إضافة المزيد من الدقيق في الخطوة 2، ننظف أيدينا ونعجن قليلاً. إذا كان لا يزال لزجًا جدًا، أضف المزيد من الدقيق.
- لقد حاولنا صنعها بالدقيق الخالي من الغلوتين. لا ينتج نفس الملمس.
- جميع مقالي الهواء مختلفة قليلاً. سيختلف وقت الطهي حسب حجم قطع الخبز والمقلاة الهوائية. تحقق لمدة 8 دقائق قبل أن تقرر ما إذا كانوا بحاجة إلى مزيد من الوقت.
سعرات حرارية: 168 سعر حراري, الكربوهيدرات: 33 ز, بروتين: 5 ز, زيت: 2 ز, الفيبر: 1 ز, سكر: 8 ز
يتم حساب المعلومات الغذائية تلقائيًا، لذا يجب استخدامها كتقدير فقط.
Source link
