يحصل الأرز المقلي التايلاندي على نكهته الفريدة من أرز الياسمين وصلصة السمك وصلصة الصويا والفلفل الحار. استخدم البروتين المفضل لديك مثل الدجاج أو الروبيان أو التوفو.
الارز المقلي التايلندي
يعد تحضير الأرز المقلي التايلاندي طريقة لذيذة لاستخدام الأرز المتبقي وإضافة مزيج من البروتين والمكونات المغذية. يوجد مطعم تايلاندي رائع في ويليامزبرج، بروكلين اعتدت أن أذهب إليه ويسمى The Sea. إنه يتمتع بأجواء رائعة وأفضل أرز تايلاندي مقلي! أنا أعيد ذلك، وبعد البحث والاختبار، تمكنت من تقريبه تمامًا! يحصل الأرز المقلي التايلاندي على نكهته الفريدة من صلصة السمك وصلصة الصويا والفلفل الحار، وأرز الياسمين أمر لا بد منه. كما يضيفون الطماطم إلى الأرز مما يمنحه لمسة خفيفة من الحلاوة. لمزيد من الوصفات التايلاندية المفضلة لدي، جرب باد تاي، وسلطة الروبيان التايلاندية سبيريم، ودجاج الريحان التايلاندي.
يتم تضمين التعليقات:
“لقد فعل هذا الليلة الماضية. أكلها بعل وتناول وجبتين كاملتين!
– سيندي
لماذا ستحب هذا الأرز المقلي التايلاندي
- سريعة وسهلة: ينضج الأرز المقلي بسرعة، لذلك من السهل مزجه معًا في ليلة مزدحمة خلال الأسبوع.
- يعدل أو يكيف: أضف الخضار أو البروتين المفضل لديك لمزيد من الحشو.
- النكهة التايلاندية: طبق مثالي للطهي عندما تشتهي الطعام التايلاندي الحار.
ما سوف تحتاجه
مكونات الأرز المقلي بالدجاج التايلاندي مدرجة هنا. انظر القياسات الدقيقة على بطاقة الوصفة أدناه.
- الزيوت النباتية يحتوي على نسبة دخان عالية، لذا فهو مثالي للأرز المقلي حيث يتم طهيه على درجة حرارة عالية.
- أرز: استخدمي ما تبقى من أرز الياسمين المطبوخ، ويمكنك استخدام اللون البني أو الأبيض.
- زيت: يمنح البصل المفروم والبصل الأخضر أو البصل الأخضر وفصوص الثوم المفروم هذا الأرز المقلي التايلاندي نكهة لذيذة.
- بيض: لقد استخدمت مزيجًا من البيض الكامل وبياض البيض لإضافة البروتين الخالي من الدهون. يمكنك استخدام البيض الكامل فقط إذا كنت تفضل ذلك.
- ملح مواسم البيض.
- طماطم: قطع الطماطم المتوسطة إلى أسافين.
- الفلفل الحار التايلاندي بعضها اختياري، لكنها إضافة رائعة إذا كنت تحب الأرز المقلي الحار. انزع البذور والأضلاع بوعاء ناعم.
- صلصة الصويا بعمق لذيذ. إذا كنت خاليًا من الغلوتين، استخدم التماري.
- صلصة السمك، يمكن العثور على صلصة الأومامي المالحة في القسم الآسيوي في معظم محلات السوبر ماركت.
- البروتين من اختيارك: صدر الدجاج، الروبيان، التوفو، الخ.
طريقة عمل الأرز المقلي التايلاندي
فيما يلي نظرة عامة سريعة على الخطوات المتبعة في صنع هذا الأرز المقلي التايلاندي. تحقق من بطاقة الوصفة أدناه للحصول على تعليمات أكثر تفصيلا.
- بيض: سخني المقلاة على نار عالية واسكبي فيها الزيت. يُضاف بياض البيض وقليل من الملح ويُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى ينضج. ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.
- خضروات: أضيفي البصل، البصل الأخضر، والثوم. يُطهى لمدة دقيقة، ثم يُضاف الفلفل والطماطم.
- الأرز والصلصة: يُضاف الأرز ويُسكب صلصة الصويا وصلصة السمك.
- أخيراً: أعد البيض إلى المقلاة وتبله بالمزيد من صلصة الصويا إذا لزم الأمر.
ما هو سر الأرز المقلي؟
- الأرز البارد المتبقي: المفتاح لصنع أرز مقلي مثالي هو استخدام الأرز البارد المتبقي. الأرز المطبوخ الطازج لن يقلى مرة أخرى.
- درجة حرارة عالية: تأكد من أن المقلاة على نار كاملة حتى يصبح الأرز محمصًا ولا يحترق.
- تحضير جميع المكونات الخاصة بك قبل البدء في الطهي. يستغرق طهي الأرز المقلي بضع دقائق فقط، لذلك تريد أن يكون كل شيء جاهزًا للاستخدام.
التغييرات
- أرز: استبدلي أي نوع من الأرز طويل الحبة، مثل أرز البسمتي أو أرز الياسمين الأبيض.
- بروتين: أضف الدجاج أو الروبيان أو لحم الخنزير أو التوفو للحصول على بروتين إضافي.
- خضروات: أضف المزيد من الخضروات، مثل الفطر أو الجزر أو الفلفل الحلو أو البروكلي.
- بيض: استخدم البيض الكامل إذا أردت.
- الفلفل الحار: استبدل فلفل الهالبينو أو فلفل السيرانو إذا لم تتمكن من العثور على الفلفل الحار التايلاندي.
- تريد المزيد من التوابل؟ يقدمها مع سريراتشا على الجانب.
- العلاجات: يُزيّن بالكزبرة الطازجة أو أوراق الريحان التايلاندية.
- يقدم مع شرائح الليمون أو عصر عصير الليمون.
- هل أنت لست هناك؟ لا مشكلة. استخدم أي مقلاة كبيرة لوصفة الأرز المقلي التايلاندي.
إعطاء الاقتراحات
فيما يلي بعض الأطباق التايلاندية التي تتناسب بشكل جيد مع الأرز المقلي التايلاندي لتناول وجبة متعددة الأطباق.
تخزين
يمكن الاحتفاظ ببقايا الأرز المقلي لمدة 4 أيام في الثلاجة. يمكنك أيضًا تجميده في حاويات أو أكياس آمنة للتجميد لعدة أشهر. نذوبه في الثلاجة ونضعه في الميكروويف حتى يصبح دافئًا.
المزيد من الوصفات المقلية التي ستحبها
يكشف: 4 طعام
حجم الحصة: 1 كوب صغير
- 8 أوقية صدر دجاج, جمبري، أو لحم بقري، أو لحم خنزير، أو توفو، مقطعة إلى قطع صغيرة
- الملح كوشير , والفلفل الأسود حسب الرغبة
- 4 ملاعق صغيرة زيت نباتي, مقسم
- 3 أكواب أرز الياسمين المطبوخ, الأبيض أو البني على ما يرام
- 1/2 كبير أنيانيني, المفروم
- 3 قرنفل ثوم, يتم هضمه
- 2 البصل الأخضر, منحوتة، وغيرها من الزخارف
- 1 كبير بيضة, لقد تعرضت للضرب
- 3 كبير بياض البيض, للضرب (يمكنك استخدام 2 بيضة كاملة كبيرة)
- 2 الذي يقع بينهما طماطم, مقطعة إلى أسافين
- 2 من 3 الفلفل الحار التايلاندي, حرارة اختيارية
- 4 ملاعق صغيرة صلصة الصويا, أو تماري بدون جلوتين
- 2 ملاعق صغيرة صلصة السمك
-
تسخين مقلاة غير لاصقة على نار عالية.
-
في هذه الأثناء، قم بتتبيل الدجاج أو البروتين الذي تختاره بخفة بالملح والفلفل.
-
إذا كانت المقلاة ساخنة جدًا، أضيفي 2 ملعقة صغيرة من الزيت. عندما يسخن الزيت، أضيفي الدجاج واطهيه على نار عالية حتى ينضج بالكامل، لمدة 3-4 دقائق. اجلس جانبا.
-
خففي الحرارة وأضيفي البيض وبياض البيض إلى المقلاة مع قليل من الملح واطهيهما لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتم إزالتهما. اجلس جانبا.
-
أضيفي الزيت المتبقي إلى المقلاة وأضيفي البصل والبصل الأخضر والثوم. يُقلى لمدة دقيقة واحدة، ويُضاف الفلفل في حالة استخدامه، والطماطم ويُضاف كل الأرز.
-
تُضاف صلصة الصويا وصلصة السمك ويُحرَّك المزيج لخلط جميع المكونات ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق.
-
أعد البيضة والدجاج إلى المقلاة. اضبطي صلصة الصويا والملح حسب الحاجة وقلبي جيدًا لمدة 30 ثانية أخرى.
الخطوة الأخيرة:
يرجى ترك التقييم والتعليق لإعلامنا كيف أعجبتك هذه الوصفة! وهذا يساعد أعمالنا على النمو والاستمرار في تزويدك بوصفات مجانية وعالية الجودة.
- يمكنك إضافة الكزبرة أو الأعشاب الطازجة الأخرى في النهاية.
- لا تتردد في استخدام أي بروتين تريد.
خدمة: 1 كوب صغير, سعرات حرارية: 321 سعر حراري, الكربوهيدرات: 44 ز, بروتين: 20 ز, زيت: 7 ز, الفيبر: 2.5 ز, سكر: 1 ز
Source link
